Ressenya del llibre El sistema alimentario: globalización, sostenibilidad, seguridad y cultura alimentaria, un breu resum del contingut

Articles més llegits del mateix autor/a

• Dolors Ponsati, Ramon Clotet i Ballús, Josep Mestres, La problemàtica dels formatges de xerigot a Catalunya: brossat, mató, recuit , Quaderns agraris: Núm. 25 (1999): desembre
• Ramon Clotet i Ballús, Eusebi Jarauta Bragulat, Yvonne Colomer i Xena, Bases de dades de disponibilitat alimentària: llacunes estadístiques i propostes de millora , Quaderns agraris: Núm. 46 (2019): juny
• Ramon Clotet i Ballús, M. Carme Segalés, Evolució bioquímica (aigua, greix, insaponificable i àcid clorogènic) durant la maduració de la garrofa ("Ceratonia siliqua") , Quaderns agraris: Núm. 12 (1990): novembre
• N. Pedrola, Ramon Clotet i Ballús, Evolució de components bioquímics de la figa ("Ficus carica", varietat "Coll de dama") durant la maduració , Quaderns agraris: Núm. 16 (1993): desembre
• R. Segarra, Ramon Clotet i Ballús, Variacions en els components bioquímics del romaní (Rosmarinus Officinalis L.) al llarg de la floració , Quaderns agraris: Núm. 13 (1990): desembre
• A. Sabaté, Ramon Clotet i Ballús, Enric Bota Prieto, Modificacions per tractaments fitohormonals (AG i CCC) en els paràmetres bioquímics de la pera "Blanqueta" durant l'emmagatzematge , Quaderns agraris: Núm. 11 (1989): desembre
• Ramon Clotet i Ballús, La Indústria agroalimentària avui , Quaderns agraris: Núm. 27 (2002): juny