Editorial

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Articles

La Dietética y la Ascética en el Arte de la vida

Simón Marchán Fiz

1-8

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Cocinar lo inmaterial

Yves Michaud

1-3

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TASTY. An Intelligent Conversation over Dinner

Alexander García Düttmann

1-7

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Feeding Thought. Por una filosofía de la cocina y la gastronomía

Jèssica Jaques, Gerard Vilar

1-30

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Unos apuntes sobre arte y cocina

Óscar Caballero

1-29

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E-Pintxo. Un proyecto de software art para entender la creatividad en la cocina

David 1967- Casacuberta, Marco Bellonzi

1-16

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El agua sabor azul. Cuándo el agua deja de ser agua y se convierte en azul

Julia de Luís

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¿Es Ferran Adrià un genio del Arte del siglo XXI?

Mauricio Márquez

1-42

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El festín de tu visión : la cocina como espacio de representación

Joan Minguet

1-11

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La Rueda y la pierna

Laia Pemán

1-8

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All you can eat ...

Juan Arturo Piedrahita

1-4

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Venco a la molinera y Mousse de humo : la dimensión narrativa de la ausencia

Vanina Saracino

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Lenguaje gastronómico : concepto y representación. Tres notas

José Luís Subíes

1-23

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El día siguiente...

Wendy Pérez

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La cocina de vanguardia : cuando los restaurantes dan paso a los espacios de sensaciones

Joan Carles Tortosa

1-7

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Notes de Lectura

Lecturas recomendables

1-3

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