Abstract
Se presenta un estudio basado en técnicas reológicas y de microscopía electrónica de barrido de bajas temperaturas (cryo-SEM) sobre los cambios de microestructura provocados por el flujo en cizalla de dispersiones acuosas de un tensioactivo catiónico tipo esterquat. Se comparan micrografías de cryo-SEM y las respuestas bajo cizalla oscilatoria de dispersiones sin y con cloruro de calcio. Esta última no presenta zona de comportamiento viscoelástico lineal, apuntando su respuesta no lineal a un fenomeno de estructuracion inducida por cizalla. Ensayos transitorios de inicioal flujo, entre 0,1s -1 y 2000s-1, confirman que se producen aumentos de viscosidad más acusados con el tiempo de flujo a medida que aumenta la velocidad de cizalla. La téecnica de cryo-SEM apoya que los resultados transitorios se deben a que un exceso de energía mecánica provoca transiciones de bicapas de tensioactivo a vesículas. Diferentes ensayos reológicos realizados en serie avalan la naturaleza irreversible, en la escala de tiempo de esta investigación, de las transiciones microestructurales inducidas por cizalla. Se demuestra que a pesar de la presencia de cloruro de calcio (0,1%), la aplicación de una velocidad de cizalla excesiva puede dar lugar a la aparición de respuestas viscoelasticas lineales significativas.
