Películas de quitosano propiedades y aplicaciones

Abstract

desacetilación de la quitina, la cual es obtenida de los caparazones de crustáceos como el camarón, langosta y cangrejo. Es un material biodegradable, no toxico que actualmente se encuentra en auge debido a las propiedades biológicas y químicas que presenta. Estas propiedades hacen posible la aplicación de este material en diferentes campos de la industria como en la cosmética, textil, agricultura, alimentos, empaques, farmacéutica, médica, entre otras.  Sin embargo, una desventaja del quitosano es que presenta deficiencias en algunas de sus propiedades fisicoquímicas haciendo necesaria la modificación química o el mezclado con algún otro material para promover la formación de una red tridimensional y de esta manera mejorar dichas propiedades y obtener un polímero natural más estable. Por tal razón en este artículo se muestra una revisión bibliográfica sobre la importancia del quitosano dentro de la fabricación de películas, las cuales, al mezclarse con otros compuestos como aceites esenciales, plastificantes y nanopartículas metálicas puede potencializar sus propiedades mejorando considerablemente su biocompatibilidad, sus propiedades antimicrobianas, así como algunas propiedades físicas. De esta manera el quitosano se destaca como un biopolímero eficaz y sustentable para diversas aplicaciones.