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Abstract
Se evaluaron las fibras poliacrilato (PA) y carbowax/divinilbenceno Cw/DVB para el estudio del contenido de metanol en edulcorantes que contienen aspartamo por micro-extracción en fase sólida en espacio de cabeza (HS-SPME) y análisis por cromatografía de gases con detector de ionización a la llama (GC-FID). Para el proceso de extracción se estudiaron las variables de temperatura de sorción, tiempo de sorción y agitación. En el proceso de desorción se fijaron los parámetros temperatura desorción 230 ºC y tiempo desorción 2 min. Se obtuvieron los mejores resultados con la fibra Cw/DVB de 65 μm. Las figuras de mérito determinadas bajo las condiciones óptimas de extracción fueron límite de detección (LOD) 0,2 mg L-1,
límite de cuantificación (LOQ) 0,7 mg L, desviación estándar relativa (DSR) 3 % y un rango de porcentaje de recuperación entre 103-106%. El contenido de metanol encontrado en 2 presentaciones comerciales de edulcorante de 0,8 g fueron de 0,0176 ± 0,0001 y 0,053 ± 0,002 % p/p, respectivamente.