Articles

EDITORIAL.Els canvis alimentaris a Catalunya

Enric Saguer

1

PDF

TEMES 1. Les caresties i fams a les ciutats catalanes durant l'edat mitjana

Joan Montoro i Maltas

2-4

PDF

TEMES 2. La transició nutricional a Catalunya

Xavier Cussó Segura, Josep Pujol Andreu

5-7

PDF

La difusió de la llet com a "nou" aliment en la Catalunya contemporània

Ismael Hernández Adell

8-10

PDF

PATRIMONI. L'arquitectura de la llet

Carles Gascón Chopo

11-12

PDF

Ressenyes

13

PDF

Tria de novetats

14-15

PDF

Noticiari

16

PDF