Articles

El retorn del safrà

Joan J. Busqueta Riu

1

PDF

"Les coses grans a costar han: les spècies de porten de luny "

Carles Vela Aulesa

2-4

PDF

El cultiu i el comerç de safrà a Catalunya durant l'edat mitjana

Pere Verdes Pijuan

5-7

PDF

L'ús del Safrà en els tractats de pesta medieval

Teresa Helena Balcells

8-10

PDF

El safrà en el receptari del Sent Soví

Teresa Helena Balcells

11-12

PDF

Ressenyes

13

PDF

Tria de novetats

14-15

PDF

Noticiari

16

PDF