Nivel de vida, nutrición y desigualdad en la industrialización española. Una visión antropométrica

Este artículo presenta una visión general del estudio de los niveles de vida en España desde la perspectiva de la historia antropométrica y nuevos datos de las recientes investigaciones. El objetivo es examinar los cambios en la alimentación a través de indicadores antropométricos durante la era industrial. El documento proporciona nueva evidencia sobre los cambios en la altura entre los diferentes grupos socioeconómicos y su relación con la salud y el bienestar humano en diferentes períodos y regiones geográficas. También explora la desigualdad antes y durante el proceso de industrialización. Además del seguimiento de los efectos de los cambios ambientales en el bienestar y la desigualdad entre el período proto-industrial en el siglo xviii y el salto industrial en el comienzo de la segunda mitad del siglo xx, se exploran los costes de la industrialización en los niveles de vida biológicos tanto en el corto como en el largo plazo. Por último, se sugieren direcciones futuras de investigación.