Articles

Documentació notarial i història de l'alimentació

Antoni Riera Melis

17-43

PDF (Català)

Les carnisseries de Vilafranca del Penedès. Notes sobre el control i l'aprofitament municipal de la venda de carn a l'època moderna

Jordi Vidal i Pla

45-61

PDF (Català)

Els tractats d'agricultura i l'alimentació pagesa a l'època moderna

Ma Mercè Gras i Casanovas, M. Àngels Pérez i Samper

63-106

PDF (Català)

La ramaderia a les portes de Barcelona: el cas del Baix Llobregat (1850-1930)

Gemma Tribó Traveria

107-126

PDF (Català)

Terra, cuina i identitat

Jesús Contreras

127-156

PDF (Català)

La patrimonialització de la cuina regional

Elena Espeitx

157-179

PDF (Català)

L'estructura de la propietat de la terra a la Catalunya rural: les comarques de Barcelona i Girona (1850-1930)

Rafael , 1941- Aracil, Llorenç Ferrer i Alòs, Santi Ponce Vivet, Joaquim Recaño, Antoni Segura i Mas

183-199

PDF (Català)

El conreu del taronger a la Plana de Castelló: agricultura comercial, propietat pagesa i treball assalariat (1850-1930)

Samuel Garrido

201-227

PDF (Català)

Pagesos i revolució al 1936: tipologies d'organització col·lectiva a l'Empordà

Marciano Cárdaba Carrascal

229-248

PDF (Català)