Companyies, socis i negocis entorn de la taverna i la distribució comercial del vi i l'aiguardent a Barcelona (segle XVIII)

L’article analitza la constitució de diferents societats mercantils que tenien com a centre d’activitat la taverna a Barcelona durant el segle XVIII. El treball observa el desenvolupament de diferents establiments, la inversió en capital i/o en treball i la durada de les societats. L’estudi analitza la trajectòria societària de diferents tavernes, els pactes efectuats entre els socis, l’activitat i la funció de l’administrador dins el negoci, els gèneres en estoc i la composició social de clients i proveïdors