Tornar als detalls de l'article BERNABEU MESTRE, Jose ; Josep Lluís BARONA (eds. ), Nutrición, Salud y Sociedad. España y Europa en los siglos XIX y XX. València : Seminari d’Estudis sobre la Ciència : Universitat de València, 2011. Josep Lluís BARONA, The Problem of Nutrition. Descarrega el PDF