Alimentación y Gastronomía. Cinco siglos de intercambios entre Europa y América
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Piqueras Céspedes, Ricardo. “Alimentación y Gastronomía. Cinco siglos de intercambios entre Europa y América”. Boletín americanista, 1999, no. 49, pp. 312-3, https://raco.cat/index.php/BoletinAmericanista/article/view/119167.
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