Alimentación y Gastronomía. Cinco siglos de intercambios entre Europa y América
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Piqueras Céspedes, Ricardo. «Alimentación y Gastronomía. Cinco siglos de intercambios entre Europa y América». Boletín americanista, n.º 49, pp. 312-3, https://raco.cat/index.php/BoletinAmericanista/article/view/119167.
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