La ramaderia extensiva des del franquisme fins l’actualitat: anàlisi d’un sector en procés d’extinció

La tecnificació i la industrialització del camp, juntament amb la capitalització de les seves explotacions, han fet que activitats com la ramaderia extensiva pateixin un procés de declivi sense precedents en la nostra societat. Aquesta activitat, la del pasturatge del bestiar aprofitant el territori, s’està substituint per l’estabulació dels animals en macrogranges per a l’obtenció d’un producte de molta menys qualitat nutritiva. Una anàlisi històrica molt sintetitzada des de la dictadura franquista fins als nostres dies ens ajudarà a explicar l’evolució i la trajectòria d’aquesta activitat tradicional ramadera i entendre’n més profundament la seva essència.