Fons i Solé, Estanislau, and Olga Martín Belloso. “Gastronomia I Terminologia: Aliments: Velles I Noves tècniques, Mots Nous I Vells”. Terminàlia, July 2017, pp. 42-44, https://raco.cat/index.php/Terminalia/article/view/327533.