Els minxos: tradició culinària de les valls de Guadalest i l'Algar

Lorenzo et al., M. Luz. “Els minxos: tradició culinària de les valls de Guadalest i l’Algar”. Sarrià: Revista d’investigació i assaig de la Marina Baixa, 2010, no. 3, pp. 146-52, https://raco.cat/index.php/Sarria/article/view/281725.