Els inicis de la indústria cervesera a Barcelona, 1815- 1870
Article Sidebar
Main Article Content
A partir del final de la guerra del Francès van anar apareixent diversos fabricants de cervesa a Barcelona, molts dels quals procedents d’estats alemanys, aportant un increment en la capacitat productiva del sector. Paral·lelament, va tenir lloc un creixement del consum de cervesa que va situar Barcelona com la segona ciutat espanyola, per darrere de Madrid. L’aparició d’aquesta indústria va disposar de proteccions per part del govern, fiscals, respecte al vi i als aiguardents, i aranzelàries, amb relació al comerç exterior. El final de la cronologia investigada coincideix amb el començament de la fabricació de cervesa de baixa fermentació en detriment de la d’alta fermentació que s’havia produït fins aleshores, deixant enrere una indústria atomitzada i artesanal.
Article Details
(c) Recerques: història, economia, cultura, 2025
Drets d'autor
En enviar un treball a Recerques: Història, Economia, Cultura els autors cedeixen a la revista de manera no exclusiva els drets de reproducció, publicació, comunicació pública, distribució i transformació del seu treball (ja sigui en format pre-pint o definitiu) amb la finalitat que pugui ser publicat en la revista en versió electrònica i es pugui consultar des de la web de la revista i des del dispositiu cooperatiu de Revistes Catalanes amb Accés Obert (RACO).
La cessió dels drets aquí citats es fan amb caràcter indefinit i universal. Així mateix, els autors autoritzen que el seu article sigui publicat sota la llicència Creative Commons Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0). Els usos posteriors dels articles requereixen el reconeixement de l'autoria i de la seva primera publicació a Recerques: Història, Economia, Cultura.