El Mercat de l'oli a Tortosa abans de de 1938. Marques i empreses

Estudi sobre el mercat de l’oli d’oliva sorgit a Tortosa des de finals de segle XIX fins l’any
1938, usant com a font d’informació la literatura produïda pels principals historiadors
d’aquest sector.
Estudi sobre les marques registrades d’oli d’oliva per empreses tortosines, partint de la informació obtinguda en l’arxiu històric de la Oficina Española de Patentes y Marcas,
que permet situar històricament l’auge del mercat olier local, amb l’exemple de la lluita empresarial per la marca d’oli Tortosa.
Origen i evolució de les empreses olieres locals, les “famílies” de l’oli; la seva expansió per Espanya. Esment d’algunes empreses d’origen italià arrelades a Tortosa. Presentació d’una taula de 257 marques d’oli d’oliva d’empreses tortosines i reproducció dels logos de 50
marques.