Perez-Soltero, Alonso, et al. “Un diagnóstico De La gestión Del Conocimiento En Las Pymes Del Sector Restaurantero Para Identificar áreas De Mejora En Sus Procesos Productivos”. Intangible Capital, vol. 9, no. 1, Jan. 2014, https://raco.cat/index.php/Intangible/article/view/273462.