Les modes de consommation de l’eau des hôtels et leur réponse à la sécheresse et à la demande sociale de conservation de l’eau: le cas de l’industrie hôtelière de Barcelone pendant l’épisode de 2007-2008

L’approvisionnement en eau est un facteur limitant dans de nombreuses destinations touristiques chaudes et ensoleillées, comme celles de la région méditerranéenne. L’intensification et la plus grande fréquence des sécheresses, dans le contexte du changement climatique, impliquent des inquiétudes quant à la durabilité du secteur touristique. Le secteur hôtelier répond-il à ces préoccupations, et dans le cas affirmatif, comment? Comment la sécheresse affecte-t-elle l’adoption de pratiques de conservation de l’eau et comment ces réponses adaptatives peuvent-elles varier selon les caractéristiques des hôtels? Cette étude analyse la consommation annuelle d’eau du secteur l’hôtelier de la ville méditerranéenne de Barcelone,
sur une période de 10 ans comprenant quatre épisodes de sécheresse, et présente l’interview de responsables de ce secteur. Les résultats montrent que la sécheresse permet de développer les changements techniques et comportementaux, principalement pour les hôtels avec le plus d’étoiles. Les décrets de sécheresse émis par le gouvernement semblent influer sur l’adoption de mesures de conservation. L’hétérogénéité du secteur hôtelier est un facteur à considérer dans les analyses futures et la conception des politiques.