Què i com. El treball al forn de Capafonts.

En el número 12 d’aquesta revista publicàvem un article sobre el forn de Capafonts, on es tractaven aspectes relatius al funcionament i els productes que s’hi feien. Hem cregut convenient incloure el present treball, on es repeteixen alguns dels continguts que allà es tractaven. La justificació: donar un caire de conjunt a la present monografia, per tal que el lector es faci una idea més completa de què era aquest element patrimonial.
A la darrera etapa del seu funcionament, a la segona meitat del segle passat, al forn de Capafonts s’hi feien tot un seguit de productes, emprant sempre la mateixa tècnica artesanal. Vegem-los en detall i comentem la forma com es treballava.