Consideracions en torn dels forns de pa en general, del de Capafonts en particular, i de la desamortització.

Els forns de pa eren un dels monopolis senyorials típics i solien ser tan antics com el senyoriu, ja que, en ser el pa era un aliment bàsic, el primer que feia una col·lectivitat en constituir-se com a tal era construir un forn de pa per tal com aquest, a la societat d’antic règim, era l’aliment fonamental.