Banegas López, Ramon Agustí. “Seguretat, Qualitat I Higiene a La Venda De Carn a Barcelona Durant El Segle XIV”. Butlletí De La Societat Catalana d’Estudis Històrics, vol. 16, Nov. 2006, pp. 75-95, https://raco.cat/index.php/ButlletiSCEH/article/view/148919.